Eu adoro pimenta! Mas eu não gosto daquelas que ardem demais que chegam até a dar febre. Pimenta tem que ter uma certa ardência e o mais importante, sabor. A dedo de moça é sensacional!! Quando eu quero menos picante eu tiro as sementes. Existem tantos tipos... Gosto também daquelas que não ardem, tipo a biquinho e a cambuci. Domingo fui ao Mercado Central com minha mãe e compramos a pimenta biquinho vermelha e amarela e a cambuci para fazer conserva. Lavamos, deixamos secar, colocamos nos vidros com alho descascados e enchemos com vinagre de álcool e azeite extra virgem. Agora tenho que esperar 5 dias para tampar os vidros, para não fermentar.
Depois de 5 dias é só consumir...rs. Com carnes, sopas, caldos, refogados...tudo.
Bom apetite!!
Cristiana
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