Receber com charme

Bom dia!!

  O post de hoje é uma dica bem bacana. Comprei um livro esse final de semana e quero compartilhar com vocês. Ele é excelente para quem gosta de receber as pessoas em casa. E o mais interessante é que o livro mostra todos os tipos de eventos.
  Ele te ajuda a organizar seus encontros e preparar receitas que os tornarão inesquecíveis. O livro é da autora Renata Rangel e publicado pela Editora Globo.
  Tenho certeza que vocês vão gostar. Fica a dica!!

 

 

 

 

Boa leitura e boa semana à todos!!

 

Cristiana

Duo

Bom dia!!

   Essa semana foi aniversário da minha tia Meire. Ela fez uma tábua de petiscos que agradou à todos. Prática, bonita, simples e uma delícia. Hoje vou mostrar essa dica de tira gosto, afinal é sexta feira. Também vou dar uma receita de rocambole de carne, bem fácil de fazer. Teremos um duo de receitas!!
  Para a tábua, ela usou uma vidro,(então nem deveríamos chamar de tábua né, mas fica por isso mesmo...rs) foram os seguintes insumos:

Presunto em cubos
Azeitona
Queijo mussarela em cubos
Tomatinho uva
Cenoura palito
kiwi
Limão
Azeite e sal

 

 

 

 

 

 

 

 

Para o rocambole é o seguinte:

 

Ingredientes:

 

01 quilo de patinho moído

02 colheres de sopa de farinha de rosca

01 colher de chá páprica doce

01 colher de café cominho

cheiro verde à gosto

pimenta do reino à gosto

sal e alho para temperar

04 ovos cozidos

02 cenouras inteiras cozidas(al dente)

03 palmitos em conserva

02 cebolas roxas fatiadas finamente

01 ramo de alecrim para enfeitar

plástico filme

Azeite

 

Modo de preparo:

 

  Em um recipiente, misturar a carne, a farinha, a páprica, o cominho, cheiro verde, pimenta, sal e alho. Abra um bom pedaço de plástico filme em uma bancada e disponha a carne espalhando  e abrindo bem. Coloque as cenouras, os palmitos e os ovos. Enrole como se fosse um rocambole e transfira(sem o plástico) para uma assadeira antiaderente. Regue com um fio de azeite, cubra com papel alumínio e asse em forno 180º por aproximadamente uma hora(tirar o papel alumínio na metade do tempo). À parte, refogue a cebola no azeite rapidamente. Em uma travessa disponha o rocambole, jogue o caldinho que ficar na assadeira, coloque a cebola refogada ao lado junto com ramo de alecrim.  Sirva com arroz branco e salada de folhas.

 

 

 

 

Ótimo final de semana à todos!!

 

Bom apetite!

 

Cristiana

 

 

 

 



 

Chegou...outono/inverno!!

Bom dia!!

  Está chegando a melhor estação do ano. Inverno!!! E nada melhor para acompanhar o frio do que caldos e sopas. Tenho certeza que vamos compartilhar muitas receitas, mesas, eventos, dicas, viagens...nesta época que a todo momento nos inspira. O outono, que antecede o inverno, já vem com ares mais frescos, deixando "pra lá" aquele calor que só nos desanima. Bom, este é o meu ponto de vista. Sei que existem os amantes do verão e respeito o gosto de quem ama sol e praia. Fazendo uma comparação, gosto muito de Búzios, mas prefiro Campos do Jordão. Nada mais chique do que as roupas de inverno e nada mais saboroso do que as comidinhas quentes dessa estação gelada. Pena que BH não é mais a mesma de anos atrás e o clima mudou muito. Fico na torcida para que possamos passar noites frias e deliciosas, ao lado das pessoas que amamos, acompanhados de um bom vinho, um bom papo e muita coisa para compartilhar. Bom outono/inverno à todos!! Vamos trocar muitas ideias aqui no Trois Amis!!
  E como não podia faltar, fiz uma canjiquinha para comemorar esse início de estação. Aliás, decidi unir o útil ao agradável. Meu filho adora canjiquinha!! Vou lhes mostrar como eu faço:

Ingredientes:

01 xícara de canjiquinha lavada e deixada de molho por 30 minutos
1/2 quilo de pernil cortado em cubinhos pequenos(temperar com sal e pimenta do reino)
01 cebola grande cortada em cubos
03 dentes de alho
azeite
sal
pimenta do reino
01 pimenta dedo de moça sem semente(por causa do meu filho..rs) cortada em cubinhos
salsa picadinha
01 colher de chá de páprica doce
torradas
pimenta biquinho para decorar
água quente
folhas de espinafre

Modo de preparo:

  Em uma panela grande, coloque um pouco de azeite e ponha a cebola para dourar. Assim que estiver bem dourada(quase para queimar), junte o alho e o pernil. Refogue até que a carne fique bem morena. Coloque em seguida a canjiquinha, misture um pouco e cubra com água fervente. Durante o cozimento você vai colocando mais água. Tem que ficar um caldo encorpado, mas não como um angu. Junte a salsa, pimenta dedo de moça e do reino, páprica, acerte o sal e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos. Neste tempo, a canjiquinha dobra de volume(ela incha) por isso você deve ir acrescentando mais água, para formar uma sopa. Assim que estiver cozida, desligue o fogo e ainda borbulhando, junte as folhas de espinafre já lavadas. Servir em prato fundo, com torradas e pimenta biquinho.

Mesmo que seja uma simples canjiquinha, tem que ser numa mesa bonita.

Bom apetite!!

Cristiana

Temperar é preciso!!

Bom dia!!

  Sou compradora compulsiva de temperos. Todo lugar que eu vou fico à caça de misturas e condimentos diferentes. Em Budapeste, depois de saborear um Goolash, fiquei desorientada para comprar páprica. Na Alemanha, comi uma batata envolvida em um tempero inexplicável. Não consegui achar, mas deixei a incumbência para minha prima Marli que morava por lá. Ela trouxe na próxima vinda ao Brasil. Minha amiga Net foi para os Emirados Árabes e trouxe zaatar e pimenta síria. Tudo de bom!!!
  Outra maravilha que me alucina são os azeites. Adoro experimentar marcas novas e comprar aqueles condimentados. A Olitalia fez uma linha de azeites com sabor que são deliciosos. E o preço é sensacional! Indico demais estes produtos.

 

 

Eu comprei o de limão, alho, funghi, trufado, manjericão e pimenta. São excelentes!! Mas use com

cuidado, principalmente o trufado, senão você pode estragar seus pratos.

  Outro lugar que adoro comprar temperos é a Bombay Herbs & Spices. Você pode comprar no Pátio Savassi ou pelo site www.bombayherbsspices.com. Eu conheci essa empresa através de uma amiga que me deu de presente alguns vidrinhos mágicos da Bombay. Amei e não parei de usar.
  Eles tem uma variedade enorme de temperos. Muito bacana!! Eu já pedi pelo site e chega direitinho, podem comprar.

 

 

 

 

  E tem também, é claro, aqueles que faço em casa. Tempero de alho que não pode faltar nunca. Faço um mix que uso para temperar carnes(sal, alho, salsa, azeite e pimentas). E faço geleia caseira, que uso em molhos e para o café da manhã.

 

 



  Bato tudo no processador de alimentos. Olha, não consigo ficar sem um processador. Ele é curinga na cozinha. O Jamie Oliver usa demais em suas receitas, vocês já viram? Eu também uso...O último que comprei foi da Philips Walita, sensacional. Vale a pena o investimento.

  Condimentos e temperos na cozinha são fundamentais e fazem toda diferença na preparação dos pratos.

Bom apetite!!

Cristiana

Pimentas, minha paixão!!

Bom dia!!

  Eu adoro pimenta! Mas eu não gosto daquelas que ardem demais que chegam até a dar febre. Pimenta tem que ter uma certa ardência  e o mais importante, sabor. A dedo de moça é sensacional!! Quando eu quero menos picante eu tiro as sementes. Existem tantos tipos... Gosto também daquelas que não ardem, tipo a biquinho e a cambuci. Domingo fui ao Mercado Central com minha mãe e compramos a pimenta biquinho vermelha e amarela e a cambuci para fazer conserva. Lavamos, deixamos secar, colocamos nos vidros com alho descascados e enchemos com vinagre de álcool  e azeite extra virgem. Agora tenho que esperar 5 dias para tampar os vidros, para não fermentar.

Depois de 5 dias é só consumir...rs. Com carnes, sopas, caldos, refogados...tudo.

Bom apetite!!

Cristiana

Café da tarde

Bom dia!!

  Neste último sábado, minha concunhada levou minha sobrinha para brincar com meu filho lá em casa. É tão bom ver os dois juntos! Para recebê-las, resolvi fazer uma café da tarde. Minha mãe fez um bolo simples, comprei uns biscoitos, coloquei presunto e queijos, geleia, pão de queijo, cachorro quente e fiz um sanduiche na frigideira com aquele pão Rap. Resolvi montar uma mesa com minhas peças de vidro. Comprei umas flores na Holambelo e usei um tecido de poa preto com branco para forrar os vasinhos e assim combinar com o jogo americano. Tudo muito simples, mas ficou um ambiente agradável e acolhedor. Minha concunhada me deu de presente um lindo jogo de guardanapos de tecido e lindos porta guardanapos de prata. Vou fazer um jantar essa semana e vou mostra-los à vocês.

 

 

 

 

 

  A Holambelo é uma distribuidora de flores que fica próximo à minha loja e sem dúvida é um dos melhores lugares para comprar flores em BH. Futuramente farei um post sobre a Holambelo para vocês conhecerem.

Tenham uma excelente semana!!

Beijos

Cristiana

Dia de Peixe !

Olá!

Nada melhor do que  aproveitar o domingo chuvoso  para ir até uma tradicional peixaria que tem aqui  na Barra. É tudo tão fresquinho que dá vontade de sair comprando tudo. Peixes, Camarões, Lagosta, Siri , Lagostin  e muito mais.  Fiquei na dúvida se faria uma Moqueca Carioca que meu marido ama, mas o escolhido foi o Peixe Assado recheado, acompanhado de arroz integral Sete Grãos e uma deliciosa salada verde.  Ficou uma delícia e super saudável !

Ingredientes :
Peixe :
1Kg Anchova inteira e limpa sem espinha
Recheio: 1 Pimentão  Vermelho em cubos /1 Pimentão Verde em cubos /Coentro /Endro fresco /Limão/ Azeite
Salada Verde:  Alface / Rúcula /  Manjericão /Mussarela Búfala /Chicória / Tomate Cereja

Preparando o peixe :
Temperar com Limão,  Sal Marinho e Pimenta do Reino.  Rechear com a mistura de pimentão, cebola, coentro e o endro. Colocar um fio de azeite e fechar o peixe com papel laminado. Levar ao forno médio por aproximadamente 45 minutos .
Servir com o Arroz e a Salada Verde.

E para finalizar, nada melhor que tomar um café  Nespresso. O meu preferido é o Caramelito.  :)

Bom Apetite !

Bjs,

Renata

Quaresma - 2ª receita

Bom dia!!

  Continuando no período da Quaresma, resolvi compartilhar mais uma receita livre de carne vermelha. Minha mãe fez uns espetinhos na última quarta feira que ficaram deliciosos. Ela usou aquela panela tipo Grill para grelhar os espetinhos. Ficaram bem saudáveis e fáceis de fazer. Vejamos!

Ingredientes:

01 quilo de filé de gurijuba(peixe) cortado em cubos
(já compramos o pacote pronto na Cia do Camarão, que fica na praça do peixe, Lagoinha)
Sal e pimenta do reino à gosto
01 caixa de tomatinhos
01 pacotinho de mini cebolas
02 pimentões cortados em cubos maiores
limão
azeite
palito de churrasco

Preparo:

  Coloque uma panela com água para ferver. Assim que ferver, jogue as cebolinhas já descascadas e deixe cozinhar por exatamente 01 minuto. Escorra e reserve. Tempere o peixe com sal, pimenta e limão. Pegue um palito e espete na sequencia: peixe, tomate, peixe, cebola, peixe, pimentão e assim sucessivamente com o restante dos espetos. Ligue a panela tipo Grill e deixe esquentar bem. Coloque um fio de azeite para não grudar e disponha os espetinhos para grelhar. Deixe dourar bem dos 02 lados. Sirva com arroz branco e batatas souté.

 

 

 

Bom apetite!!

 

Cristiana





Mirante do Caeté - Prainha/RJ

Olá!

Sempre venho aqui compartilhar com vocês receitas saudáveis para o nosso dia a dia .
Hoje resolvi postar uma dica bem legal de caminhada. Como vocês já sabem moro no Rio e  por isso a minha dica fica aqui ! :)
No início do ano, eu e meu marido fomos com uma turma de amigos fazer uma trilha na Prainha e subimos até o Mirante do Caeté.  A trilha é moderada /forte com duração de aproximadamente 3 horas. Quando você chega no Mirante do Caeté a vista é maravilhosa. Vale muito a pena !!
A entrada é pelo Parque Municipal Ecológico da Prainha.

E o melhor, depois da trilha você já está na melhor praia do Rio de Janeiro.

Dicas para a trilha :
- Usar um tênis confortável
- Levar Barrinha de Ceral, Isotônico e Água
- Boné
- Protetor Solar

e lógico, o biquini para relaxar e aproveitar a praia depois!

Gostaram ?!

Bjs,

Renata

Chegou no Brasil Forever 21 !!!!!

Chegou no Brasil Forever 21 !!!!!

Para quem não conhece essa é uma loja incrível que tem nos EUA e na semana passada foi inaugurada no Brasil em SP. Amo essa loja, sempre com looks da moda e com o preço extremamente acessível.  Tenho várias roupas dessa loja!

No Brasil eles prometem manterem os preços dos States com valor máximo de R$ 200,00

A Primeira loja foi inaugurada no Morumbi Shopping.  Serão inauguradas também no Rio amanhã dia 22/03, Brasília e  Porto Alegre. BH fica fora do circuito, vamos torcer para em futuro próximo chegar uma por aqui.

Para quem não conseguia ir até aos EUA para fazer uma pela compra, agora temos aqui bem pertinho, vale a pena, ainda de quebra uma boa passeada por São Paulo que  é uma cidade incrível.

Programem-se e boas compras!

Bjos

Si 

As várias versões da costelinha

Bom dia!!

  Como havia dito no post anterior, vou passar a receita da costelinha de porco que fiz no "Jantar nosso de cada dia". Incrível como a costelinha de porco é versátil. Existem várias formas de prepara-las: refogada com ora pro nobis, na canjiquinha com bastante cheiro verde, no churrasco com crosta de farinha de mandioca, assada ao molho barbecue e assim vai. Eu fiz assada, bem simples, porém um pouco mais picante. Vamos lá!

Ingredientes:(para 3 pessoas)

1,3 k de costelinha de porco(pedir para cortar em 3 tiras com aproximadamente 5 ossos em cada)
03 colheres sopa de catchup
03 colheres sopa de mostarda
03 colheres sopa de molho inglês
03 colheres sopa molho shoyo
02 colheres sopa açúcar mascavo
01 colher sopa de sal
02 pimentas dedo de moça cortada em rodelinhas
pimenta do reino moída na hora
01 colher chá de páprica picante
04 dentes de alho amassados

  Misture todos os ingredientes acima e derrame sobre as peças de costelinha. Envolva bem este tempero na carne. Depois coloque dentro de uma forma para assar, cubra com papel alumínio e asse em forno 180° (pré aquecido) por 1:20 hora. Tire o papel laminado e asse por mais uns 40 minutos ou até que esteja bem dourada e bem cozida, soltando do osso. Sirva com os acompanhamentos a seguir.

Batatas assadas

  Aproveitando o forno, embrulhe no papel alumínio 03 batatas médias e asse no forno por 1:00 hora. Então, quando faltar 1:00 hora para terminar a costela, coloque as batatas.
  Assim que estiverem cozidas, faça um corte em cruz sobre a batata e coloque um pouco de sal, 01 pedacinho de manteiga e salpique alecrim desidratado. Pronto!

Milho cozido e grelhado

  Cozinhe 03 espigas de milho. Depois de cozidas, grelhe em frigideira com um fio de azeite, até que doure levemente . Pronto!

Salada simples de alface americana e tomatinhos.

Agora é só montar o prato!!

 

 

 

 

 

 

Bom apetite!!

Cristiana

O jantar nosso de cada dia

Bom dia!!

  A noite é o horário que estou mais tranquila para fazer as coisas que gosto. Cozinhar, ver os meus programas no GNT, brincar com o meu filho, arrumar minhas coisas... E como moramos eu, meu marido, meu filho e minha mãe, sempre arrumo mesa para 3 pessoas. Mas vocês devem estar pensando...mas a conta aí de cima são 4...E quem disse que meu filho de 1 ano e  9 meses fica quieto sentado à mesa? Ele passa de colo em colo beliscando no prato de todos. Ontem, fiz uma costelinha de porco assada com pimenta dedo de moça da "hortinha da mamãe". Como o prato é um pouco picante, montei a mesa com alguns detalhes de pimenta. Hoje mostro a mesa e um outro dia mostro o prato passando a receita da costela, ok?

 

 

 

 

 

Ah...nunca deixem de arrumar a mesa para o café, almoço e jantar. É sempre muito bom estar com a família à mesa.

Cristiana

Petiscos saudáveis, boa pedida!

Bom dia!!

  Domingo passado, fizemos um almoço para comemorar a formatura da minha afilhada. Antes de servir o almoço, colocamos uns petiscos à mesa, mas não queríamos que atrapalhasse o apetite. E seguindo a linha saudável da minha grande amiga Renata, fizemos 2 tira-gostos que ficaram deliciosos e uma saladinha simples, mas feita com alface e tomatinhos bem frescos. Tinha que ser saudável, porque para o almoço preparamos lasanha, arroz branco, peru com farofa, pernil e sorvete de doce de leite com salada de fruta para sobremesa. Nada saudável!! Mas ficou tudo muito bom.


Palitos de cenoura cozidos, salteados no azeite com cebola roxa,salsa desidratada, sal e pimenta do reino.

 

Batatinhas bolinha cozidas, cortadas ao meio, temperadas com azeite de alho, ervas frescas da "hortinha da mamãe" (tomilho, manjericão, alecrim, hortelã), limão, sal, páprica picante e pimentas do reino e calabresa.

 

A salada, não precisa explicar...rs. Alface americana e tomatinhos.

 

 

O almoço foi ótimo e as companhias muito agradáveis...Um domingo em família!!

 

Bom apetite!!

 

Cristiana

 

Ao Gosto

Bom dia!!

  Semana passada meu irmão e minha cunhada nos chamaram para um jantar na casa deles. Como foi dia de semana e todos trabalham o dia inteiro, eles compraram umas entradinhas e umas massas. O lugar se chama Ao Gosto e fica na Avenida Silviano Brandão, 825, Floresta. Uma boa dica para quem não tem tempo e nem disponibilidade para fazer o jantar de todos os dias. Eles tem muitas opções de massas, tortas, carnes e frios.

Pão de alho com tomate seco

 

Casquinha de Siri

 

Canelone à Bolonhesa

 

Rondelli Presunto/Mussarela

O telefone de lá é 31 34613297. Ah, eles também entregam em casa.
Aprovado!!

Bom apetite!!!

Cristiana