Como havia dito ontem, vou passar a receita de uma entrada que fiz no jantar de aniversário do meu cunhado. Na verdade, não posso chamar de receita uma entrada tão simples. Mas a combinação ficou bem agradável ao paladar e acho bacana passa-la à vocês. Vamos aos ingredientes:
01 berinjela
01 abobrinha
01 tomate
01 vidro de palmito pupunha
azeite de limão
sal
pimenta do reino
manjericão para decorar
Corte a berinjela, o tomate e a abobrinha em rodelas de mais ou menos 01 cm de espessura. Coloque uma frigideira para aquecer com um fio de azeite. Grelhe as abobrinhas e as berinjelas até que fiquem douradas e macias. Salpique sal e pimenta do reino. Reserve. Por último grelhar as rodelas de tomates e palmito. Esses dois são rápidos porque já são macios. A montagem é da seguinte forma: no centro do prato coloque uma rodela de tomate, em seguida(por cima) uma rodela de palmito, uma de berinjela, outra de palmito, uma de abobrinha e por último outra de palmito. Regar azeite e colocar uma folha de manjericão para decorar. Assim:
Ficou bem leve e de sabor delicado. Experimentem!!!
Bom apetite!!
Cristiana
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